以薏仁红枣煮，健康营养享不停
一、健康功效
1、清热解毒
薏仁性味甘淡微寒，可清热解毒，有降火止渴的功效。而红枣含有丰富的维生素C，也具有解毒功效。将两者煮在一起，可达到较好的清热解毒效果，具有预防各种口腔疾病的效果。
2、益脾和胃
薏仁具有益脾和胃、消食宁神的功效，可有效缓解消化不良、胃口不佳等问题。红枣也有养胃、益气的功效，可有效改善胃肠道功能，增加食欲。
3、美容养颜
薏仁中的维生素B1能促进新陈代谢，有助于预防皮肤老化。红枣中的维生素E具有抗氧化功能，能减缓皮肤衰老。薏仁红枣煮的组合可以补充身体所需营养，消除体内自由基，达到美容养颜的效果。
二、营养组成
1、薏仁
薏仁含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分。其中的黄酮类物质具有抗氧化、降血脂、预防心脑血管疾病等功效。
2、红枣
红枣含有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、铁、维生素等营养成分。其中的维生素C含量高于柑橘类水果，被誉为“天然维C片”，有很好的防治感冒的功效。
三、烹饪技巧
1、选料
在选购薏仁时，应选择外形完整、颜色白净、无异味、无皮粉的薏仁；在选购红枣时，应选择外形饱满、色泽鲜红、无霉斑、无虫蛀的红枣。
2、煮法
将薏仁、红枣加水煮沸后，改小火慢慢炖煮，直到薏仁煮烂且呈现半透明状态，红枣也变得柔软湿润，即可熄火。煮煮过程中，可加入适量长an或者冰糖，增加口感。
3、饮用时间
最好在晚上饮用，可以起到助睡眠的效果。
四、食用禁忌
薏仁属于凉性食品，容易导致腹泻，因此脾虚便泻、阴虚便秘者要少食或避免食用。红枣虽好，但糖分也相对较高，患有糖尿病者应该适量食用。
五、总结
薏仁红枣煮是一款美容养颜、滋补健康的食品，在夏季，可起清热解暑、爽口怡人的作用，在冬季，则可以助眠补气。虽然它有很多的好处，但是也有一些禁忌，需要慎重食用。