以补血养颜美肤，当归沙参炖鸡来袭！

一、补血养颜

补血养颜，是许多女性追求的目标。而当归和沙参都是具有补血养颜的功效的中药材。

1. 当归的补血作用

当归，能够滋补血气，是常用的补血之品。其中的铁、铜、维生素B2等成分，能够促进人体生物化学过程，达到补血相关的细胞和骨骼工具。表皮细胞会因为营养的提供而增生，肌肤会因此呈现出美白光泽的效果。

2. 沙参的养颜效果

沙参是一种中草药，具有养阴生津的作用。沙参中含有的多糖、活性山萘醇、黄酮类等物质，能够抑制皮肤细胞中的色素生成，减缓黑色素沉着，因此起到了嫩白去黄的作用。

二、炖鸡材料的选择

当归沙参炖鸡需要的材料不多，但是材料的选择却非常重要。选择好的材料可以保证口感且更有营养价值。

1. 鸡

选用活鸡为佳，如果是冰冻肉质可能会变得比较硬。最好选用鸡的胸脯肉，无骨且不易腻口。

2. 当归和沙参

选用正宗的当归和沙参，口感和功效都能得到充分的保证。

3. 其他材料

根据个人口味可适量添加大枣、莲子、红枣、枸杞等调味材料。

三、正确的烹饪方法

炖鸡是一道常见的家常菜，但是炖出一道好吃又有营养的当归沙参炖鸡并不是随便就能炖出来的。

1. 鸡肉提前焯水

在炖鸡之前，将鸡肉提前焯水，可以去除多余的肥腥味，炖出的汤汁更加清澈可口。

2. 烹饪时间

因为当归有稍强的涩味，所以需要在烧制时掌握好烹饪的时间。炖鸡的时间一般需要1个半小时左右，当归应该在炖鸡的过程中放入锅中。

3. 搭配调料

调料可以使用盐，配上适量的姜片和料酒，口感更佳。而且，汤汁可以适量添加点鲍鱼汁，提高炖汤的美味程度。

四、其他注意事项

在烹饪此道菜品时，还有一些需要特别注意的细节，包括:

1. 食用时最好防止风寒和寒湿

当归和沙参性向温和，适宜女性食用。但是因为肌肤容易受寒，食用之后应该注意保暖，避免寒气的侵袭。

2. 孕妇不宜过多食用

当归和沙参都是补血的中药材，孕妇在服用时应该注意剂量不要过多，以免造成不必要的麻烦。

3. 只是一种饮食调理方式，并非药物

当归沙参炖鸡只是一种辅助调理人体健康的方式，但并不能代替药物。如果出现明显的身体疾病问题，应当及时就医。

五、总结

当归沙参炖鸡是一道既营养又美味的家常菜，既满足了人体对营养的需求，同时也有养颜美容的功效。但是，烹饪时需要留意鸡的选择和烹饪方法，同时注意其他的饮食细节，才能真正起到补血养颜的作用。

应该强调的是，当归沙参炖鸡并不能完全代替药物；如果身体出现疾病，应当及时就医，具体的药物治疗才能发挥更有效的作用。