一、制作方法
1、准备原材料：赤小豆、小米、红枣、水。
2、洗净赤小豆和小米，放入盆中浸泡3小时以上。
3、洗净红枣，去核备用。
4、将泡好的赤小豆和小米放入电饭煲中，加入适量清水。
5、按下煮饭键，煮10分钟后加入准备好的红枣，并加入适量的水。
6、按下煮饭键，等待电饭煲自动跳转为保温键，等待自然放凉即可。
二、营养价值
1、赤小豆：赤小豆性味甘、酸，具有利水消肿、清热解毒、活血化瘀、滋阴润燥等功效，是很好的药食同源产品。
2、小米：小米是优良的碳水化合物能源，可以补充体力，增强免疫力，对于营养不良、贫血、体虚等病患者有很好的治疗作用，也是减肥人群的良好选择。
3、红枣：红枣营养丰富，含有大量蛋白质、维生素，具有养血安神、益气健脾、调理胃肠等功效。
三、功效作用
1、滋补养生：赤小豆、小米、红枣都是常见的滋补食材，其中在冬季食用更有利于调养人体。
2、促进健康：此粥能够起到清热、解毒、活血化瘀等功效，具有对调节人体免疫力、促进健康的积极作用。
3、减肥瘦身：此粥可作为辅助减肥的低热量食品，促进新陈代谢、消除浮肿，满足身体需要的同时，控制摄入的热量，达到减肥瘦身的目的。
四、适宜人群
1、年老体弱者：由于此粥性质温和，对于一些体虚、气血不足的年老人士有很好的滋补效果。
2、产妇及乳母：产后的女性需要补充足够的营养，此粥可以补气补血，增强产后身体康复能力。
3、体重过重者：此粥低热量、高营养，容易制造饱腹感，对于控制饮食、减肥瘦身的人群有很好的帮助。
五、总结
赤小豆小米红枣粥是一道具备滋补养生、促进健康、治疗疾病、减肥瘦身功效的美食。此款粥汤温和，适合大多数人食用，特别适合年老体弱、产妇及乳母、体重过重者，具有着重要的营养价值。