轻松学会制作银耳红枣阿胶汤
一、材料准备
1、银耳20g;
2、红枣10个;
3、阿胶10g;
4、冰糖50g。
材料挑选方面请注意：
1、银耳要选用干净无杂质的红色大银耳；
2、红枣选用无硫熏制的红枣，味道更加自然甘甜；
3、阿胶要选用质地细腻的，如买的是整块阿胶需要提前用开水浸泡至软化；
4、冰糖可以根据口味添加适量。
二、制作步骤
步骤1：银耳泡发，红枣洗净，阿胶用开水浸泡软化，冰糖备好。
步骤2：将泡发好的银耳撕成小朵，去掉根部，洗净备用；红枣去核，用清水泡个10分钟左右，取出晾干水份备用。
步骤3：将阿胶切块，加水小火慢慢熬化，颜色变淡、细腻如蛋清，熬到无颗粒状即可；加适量水煮开后，把红枣、银耳放入锅内焖煮15分钟左右，直至银耳呈透明状。
步骤4：最后加入冰糖调味，然后加入阿胶糊，继续煮开即可出锅。
三、功效与营养
银耳红枣阿胶汤是一道具有清热润肺、养颜美容、补血益气，增强免疫力的养生食品。而且银耳中含有丰富的植物胶质，它可以结合胃酸，在肠道中形成胶团，起到保护肠道、促进肠道蠕动的作用，还可以降低胆固醇、防止大肠癌等作用，素有“软金”之称。
四、小贴士
1、加阿胶是为了让银耳红枣阿胶汤变得膏稠，口感更香滑。
2、如果想要还原真正的配方，可以不加冰糖，同时在煮汤的时候可以加入一小袋冰糖三角，不但有清香的口感，还能够增加银耳红枣阿胶汤的药用价值。
3、银耳红枣阿胶汤具有滋润作用，因此，糖尿病患者、口腔溃疡患者等不宜食用过多。
五、总结
银耳红枣阿胶汤是一道口感独特、营养丰富、具有多种功效的养生汤品，制作也非常简单，只需要准备好材料按照步骤操作即可。如果您想要在秋冬季节增加免疫力、润肺舒筋，并且具有美容养颜的功效，可以试着在家里制作一下这道暖身汤水。