酥脆香甜！家常炸红枣教你做
一、材料准备
1、红枣，150克。
2、糯米粉，150克。
3、白糖，100克。
4、清水，适量。
5、食用油，适量。
首先需要准备好红枣，建议选择颗粒饱满的大红枣，红枣要提前泡水，泡软去掉石头，然后再用清水洗净，沥干备用。
接下来制作糯米面，将糯米粉、白糖和适量清水搅拌均匀，按需添加水，直到成为比较稠的糊状物，与面团差不多就可以了。
二、炸制步骤
1、将泡好的红枣用厨房纸擦干水分。
2、将红枣逐个沾上糯米面，把每个红枣都包裹上一层比较厚的糯米面。
3、油锅中倒入适量食用油，开中火，等油温升高后，将包裹好的红枣放入油锅中炸，每次可以放入五到六个红枣，注意炸制的时间不要过长，否则红枣里面的糊糊会糊掉，时间以红枣呈现出酥脆状为准，大约是5－8分钟左右。
4、等到红枣表面呈现出金黄的色泽后，用翻铲将炸好的红枣捞出，放在盘子里晾凉，最后撒上适量的白糖搅拌均匀即可。
三、红枣的营养价值和功效
1、红枣含有丰富的维生素和矿物质，以及多种营养成分，具有滋补身体，增强体质的功效。
2、红枣还含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化，促进肠胃蠕动，有助于预防便秘等消化系统疾病。
3、红枣味甘，性温，能够补脾胃、益气血、解热毒、调中安神、滋阴润燥。另外，红枣还具有提高人体免疫力、改善肌肤等作用。
四、小贴士
1、煎红枣时，注意火候，要控制好油温，在不停的翻动中让红枣均匀受热。
2、在包裹糯米面的时候，一定要把红枣包裹紧，这样红枣就不会在油炸过程中脱落，而且煎出来的酥脆口感也更好。
3、炸红枣过程中需要不停的翻动，以免油炸不均。
五、总结
自制酥脆香甜的家常炸红枣非常容易，只需要准备好材料，掌握好炸制步骤，还有一些小技巧和注意事项，就可以煎出美味可口的酥炸红枣。除了口感酥脆香甜之外，红枣还具有丰富的营养价值和健康功效，所以，建议大家可以在家里尽量多吃一些红枣。同时，这也是一道非常适合亲朋好友聚会时做的糕点，大家可以自己动手制作，一起分享自制美食的快乐。