以银耳百合红枣汤的正确煮法大全，做出滋补美味的秘诀为中心
一、银耳的选购和准备
1、选用质地较厚、色泽白净的银耳。千万不要购买表面黄褐或有杂质的银耳。
2、将银耳先用温水清洗，然后用凉水泡发至少2小时，浸泡时间越长，越容易煲出汤的味道和营养成分。
3、将银耳撕成小朵，并去掉根部的硬块。
二、百合的选购和准备
1、选购外形圆润、有光泽、色泽黄白的百合。千万不要购买表皮上有斑点或发黑的百合。
2、将百合洗净后用清水泡发，泡发时间不宜过长，一般10分钟左右足矣。
3、将泡发好的百合瀝干水分备用。
三、红枣的选购和准备
1、选购颜色红润、个头饱满、果实略带光泽的红枣。千万不要购买表面发霉或变质的红枣。
2、将红枣清洗后放入沸水中略烫一下，然后捞出来洗净备用。
四、煮法步骤
1、将银耳、百合和红枣一起放进砂锅或炖盅中。
2、加入适量的清水，水的高度要稍高于材料的表面，大约是银耳的两倍高度。
3、开火煮沸后，转小火慢慢地煲上两个小时。期间需时不时地加水。
4、待汤汁煲至乳白色，银耳、百合都已烂透，红枣也变得松软甜美时，加入炖盅之前预先煮好的冰糖，轻轻搅拌均匀。
5、接着再煮制约10分钟，等到冰糖完全溶解，银耳、百合和红枣充分入味，呈乳白色汤汁，即可关火。
五、食用注意事项
1、煲银耳百合红枣汤时不要加盐，如果觉得汤汁过淡，可以适量加入冰糖。
2、银耳百合红枣汤具有很好的滋补效果，但也不宜过量食用，每次建议1-2碗即可。
六、营养价值
银耳百合红枣汤营养丰富，有清热养颜、润肺止咳、滋阴补肾等功效。银耳富含蛋白质和多种维生素，百合有润肺止咳、清心除烦、养颜美容等功效，红枣具有养血补血、补中益气等作用。这些成分一起煲制成汤，可以有效地滋养人体，增强身体免疫力，是非常适合冬季食用的一道养生汤品。
七、总结
银耳百合红枣汤是一道非常不错的养生汤品，但想要做出滋补美味的效果，除了以上的正确煮法之外，选材也是很关键的一步。只有选用优质的银耳、百合和红枣，并且做好预先处理，才能制出口感细腻、汤汁浓郁的银耳百合红枣汤。