银耳红枣羹的做法大揭秘
一、材料准备
1、银耳：首先，材料的选择很重要。银耳不宜过于干燥，所以要选择有一定水分的银耳。将银耳泡发后，清洗干净。
2、红枣：红枣要选择个头舒展，颜色鲜艳的。用清水泡软后，洗净。
3、冰糖：冰糖口感清甜，能够调节甜度。可以根据自己的口味兑入适量的冰糖。
4、水：水的用量要充足，不要让羹过度稠密。大约用5倍于银耳的水量即可。
二、银耳红枣羹的制作
1、将泡发好的银耳撕成小块。
2、将红枣去核，洗净后放入锅中。
3、加入清水，煮沸后转小火，焖煮20分钟，直到红枣软烂。
4、加入银耳，继续焖煮20分钟，至银耳变软，熬至羹状。
5、此时可以根据个人口味加入适量的冰糖调节甜度。稍等片刻，冰糖溶解后即可食用。
三、口感提升
1、加入核桃仁：选用纯天然的核桃仁可以提高银耳红枣羹的口感和营养价值。
2、混合加入其他食材：银耳红枣羹