以香甜营养 | 家常红枣排骨汤的做法分享
一、材料准备
1、排骨（500克），红枣（100克），红枣核（10个），葱（1根），姜（2片），料酒（适量），清水（适量）。
2、选购排骨时，应选色泽鲜红、切面有光泽、带有骨的瘦肉，这样煮出来的排骨更有嚼劲而且鲜美可口。
3、红枣应选新鲜的枣子，果肉饱满、肉质糯，鲜红有光泽；红枣核选用大块硬质的，没有磨损的核。
二、做法步骤
1、排骨焯水：排骨用清水洗净，焯水去血沫和杂质，热水里加些盐，焯水的时间要大概在3-4分钟左右。
2、汤料准备：红枣去核，葱洗净切段，姜切片。
3、炖煮：将焯过水的排骨放入炖盅内，加些料酒，撒些盐，倒入适量清水，放入红枣和红枣核，加入姜片和葱段，盖上盖子放入电磁炉中炖煮1-2小时即可。
三、增加营养小技巧
1、加入枸杞：在煮排骨汤的时候可以加入少量的枸杞，可增加汤的营养价值，也有着健脾养肾、滋阴润燥等功效。
2、加入姜片：排骨汤中加入姜片，可将寒气驱散，温暖身体，增强免疫力。
3、加入清淡食材：炖煮时可以适当加入一些养生食材，如黑木耳、银耳、桂圆等，增加汤的口感，同时兼具营养。
四、营养价值分析
1、排骨：排骨含有丰富的蛋白质和钙质，对于促进骨骼健康、增强体质很有好处。
2、红枣：红枣中富含多种维生素和矿物质，具有益气养血、滋阴润燥、安神等功效，能够调整人体的生理功能。
3、姜片：姜有温中散寒、止痛除湿等功效，适当的加入姜片，不仅可以去腥增香，也有利于增强免疫力。
五、总结
香甜营养的家常红枣排骨汤是一道非常适合家庭食用的菜品，它的制作简单，味道鲜美，且有着很高的营养价值。加入适量的配料，如枸杞、姜片、清淡食材等，不仅可以增加汤的口感，还有益于身体健康。因此，我非常推荐大家在家中尝试制作这道汤，保持良好的饮食习惯，保证身体健康。