自制鲜美桂圆红枣酱，让你的生活充满新意！
一、选材（选购适宜的原材料是成功的第一步）
1、桂圆：新鲜、果实饱满；
2、红枣：新鲜，无潮湿发霉现象；
3、白砂糖：优质白砂糖，质地均匀；
4、柠檬汁：用于增加酸度和口感，注意选用新鲜柠檬汁。
二、制作过程
1、将桂圆和红枣去核，放入炖盅内，加入清水，加水量应以刚刚淹没桂圆和红枣的深度为宜；
2、加入适量的白砂糖，一般按照红枣和桂圆材料总重的3%-5%，可以根据个人口味适当增减；
3、放入蒸锅，蒸煮1.5-2小时，直到桂圆和红枣都很糯软，糖汁浓稠；
4、取出炖盅，趁热倒入搅拌碗内，用搅拌器将桂圆和红枣搅打成细腻的橘红色泥状物；
5、加入适量的柠檬汁，继续搅打，使酱汁更加鲜美，口感更加细腻。
三、保鲜方法
1、将鲜美桂圆红枣酱密封放入冰箱中保存，保鲜期可达半个月左右；
2、将酱汁用高温烹饪的方式进行杀菌处理，再密封保存，则可保鲜更久。
四、使用方法
1、可直接食用，搭配烤面包或煎饼更为美味；
2、做成各种甜品，如红豆冰激凌、冰淇淋夹心饼干等等。
五、总结
自制鲜美桂圆红枣酱，无添加剂、无防腐剂，口感细腻香甜，营养丰富，能为我们的饮食生活带来全新的体验。