为什么我们常说胡萝卜却不是红萝卜呢？
一、植物学上的区别
胡萝卜和红萝卜是两种不同的蔬菜植物，它们在植物学上的区别主要在于外观特征和颜色。胡萝卜是一种锥形的根菜，呈现出橙色或黄色，口感甜脆。而红萝卜则呈现出红色或粉色，形状也比胡萝卜更细长一些，口感较之略微干涩。
此外，胡萝卜还有一些其他的品种，包括紫色、黑色、白色、红色等等，但是黄色或橙色的品种最为常见。
二、历史和文化的影响
胡萝卜作为一种植物，在人类历史上已经有着数千年的历史。据考古学家所证明，在现代土耳其地区发现了距今3000年以上的胡萝卜遗址。在欧洲，胡萝卜则是在中世纪时期通过亚洲和北非传入，由于其口感甘甜，很快成为人们喜欢的蔬菜之一。
而红萝卜则主要出现在亚洲地区，如中国和日本等。在这些地区，人们更为喜欢红萝卜，并积极开发出各种不同的食用方法。因此，在不同的文化和历史背景下，胡萝卜和红萝卜的地位和影响力也是不同的。
三、语言使用的惯例
在英语和许多其他的语言中，胡萝卜通常被称为"carrot"，而红萝卜则被称为"red carrot"或"carrot"的变种。这种语言使用的惯例，也在一定程度上影响了人们在日常生活中对于这两种蔬菜的称呼和使用。
在汉语中，我们则更习惯于将红萝卜称为"胡萝卜"的变种，这也可能是因为在中国引入胡萝卜比较晚，在没有出现红萝卜的时候，人们也就更习惯于将红色的胡萝卜称为"胡萝卜"，并在以后的使用中也没有改变这种称呼方式。
四、市场营销的影响
在市场营销的过程中，人们往往会对于同一种产品赋予不同的名称和标签，以此来吸引不同的消费者群体和增强商品的知名度。
在蔬菜市场中，胡萝卜和红萝卜也是如此。一些生产商和销售商为了增加产品的品种和吸引不同的消费群体，可能会将红萝卜称为"胡萝卜"的变种，或者尝试赋予红萝卜其他的名称，以此来增加其销售量。
结论
综上所述，为什么我们常说胡萝卜而不是红萝卜，主要是因为不同的文化、历史、语言使用、市场营销等种种因素共同作用的结果。胡萝卜和红萝卜虽然源自相同的植物，但在外观和品种上有一定的差异，我们可以根据自己的需要和喜好进行选择和购买。