做汤大全：乌鸡胡萝卜排骨家常做法
一、材料准备
1、乌鸡一只。
2、新鲜胡萝卜一个。
3、新鲜排骨一公斤。
4、大葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。
二、制作步骤
1、乌鸡洗净，剁成小块，用盐、料酒腌制20分钟。
2、胡萝卜去皮，切成小块。
3、排骨洗净，焯水备用。
4、起锅热油，加入大葱姜片爆香，加入排骨煸炒。
5、加入适量水，放入乌鸡和胡萝卜，煮开后撇去浮沫。
6、大火煮沸后转小火，炖煮约3小时。
7、最后加盐和胡椒粉调味即可。
三、食材功效
1、乌鸡：性平味甘，具有滋阴补肾、养血益气的功效，适宜贫血、骨折、产褥期、虚弱等人食用。
2、胡萝卜：富含胡萝卜素和维生素C，具有增强免疫力、保持视力、延缓衰老等功效。
3、排骨：富含蛋白质、钙质和胶原蛋白，具有温中补虚、滋阴润燥、促进骨骼发育等功效。
四、营养价值
1、此汤具有补血、润肤、养颜、补肾等功效，特别适合女性经期食用。
2、其中胡萝卜富含胡萝卜素，可增强人体免疫力。
3、排骨中的胶原蛋白可增加皮肤弹性。
五、注意事项
1、乌鸡去毛后，最好用温水浸泡约10分钟，保持其新鲜干净。
2、排骨焯水时不要加盐，否则会使汤色变淡。
3、炖煮时间一定要充分，保证汤汁浓郁、口感鲜美。
六、结论
乌鸡胡萝卜排骨汤是一款美味营养的家常汤品，不仅具有丰富的营养成分，而且制作简单实用。
如果你需要补血养颜，那么这款汤品绝对是不二选择！