一、配料和工具准备
1、电饭锅，1个；
2、手工腊肠，150克；
3、胡萝卜，1个；
4、玉米，1个；
5、米饭，适量；
6、盐、酱油、料酒、生姜、大葱适量。
二、制作步骤
1、准备工作
1）胡萝卜，玉米削皮切粒；
2）大葱切段；
3）腊肠切片待用。
2、电饭锅煮饭
1）洗好米后放入电饭锅，加入适量清水；
2）加入适量盐和几片生姜，加一点料酒，搅匀；
3）按下电饭锅的煮饭键。
3、煮肠
1）平底锅烧热，冷油下锅，加入腊肠翻煎约3分钟，直到两面金黄；
2）加入一点生姜和大葱，煎至香味四溢。
4、焖饭
1）等电饭锅自动保温，倒入已经煮好的米饭，拌入切好的蔬菜和煎好的腊肠；
2）各种调料适当加，如盐、酱油等，再根据个人口味加入一些热水；
3）按下电饭锅的"煮饭"键，焖煮20分钟左右即可。
5、装盘享用
将焖好的饭，用勺子舀入碗中即可。
三、口感分析
腊肠因为有浓浓的香味，并且加入到焖饭中，入味更加；加上玉米、胡萝卜的丰富口感，让整道焖饭咬上去感觉很爽口，营养丰富，也非常适合孩子或老人食用。
四、小贴士
1、如果想要饭更加入味，可以提前把腊肠放在开水中烫一下去除油腻。
2、在煮饭前加点料酒和生姜，不仅可以去除米饭中的腥味，还可以增加饭的香味。
五、总结
这道口感绝佳的电饭锅腊肠玉米胡萝卜焖饭简单易操作，口感丰富，香味十足，营养又健康。是一道适合家庭晚餐的美食佳品。