土豆胡萝卜洋葱牛腩，营养美味的家常做法
一、材料准备
1、土豆：3个中等大小的土豆。
2、胡萝卜：1根大胡萝卜。
3、洋葱：1个中等大小的洋葱。
4、牛腩：500克。
5、料酒：2汤匙。
6、生姜：3片。
7、葱：2根，去皮、拍烂。
8、盐：适量。
9、胡椒粉：适量。
10、色拉油：适量。
二、烹饪步骤
1、将牛腩洗净，切成块状，备用。
2、将土豆、胡萝卜、洋葱分别去皮，切成块状备用。
3、热锅加入色拉油，油温略高于中等温度时，加入姜片、葱段煸炒。
4、加入牛腩块和料酒，煸炒至表面变色。
5、加入适量清水，开锅后撇去浮沫，制作成牛肉汤底。
6、将土豆、胡萝卜、洋葱块加入锅中，加盖，焖煮30分钟左右。
7、加入适量盐和胡椒粉调味即可。
三、味道调整
1、土豆胡萝卜洋葱牛腩的味道主要取决于汤底的味道。
2、如果汤底偏淡，可以适当加盐或者牛肉精、鸡精等调味料，提升味道。
3、如果汤底偏重，可以适当加些清水稀释汤底。