土豆胡萝卜鸡肉丸子的简易做法
一、材料准备
1、土豆一颗；
2、胡萝卜一根；
3、鸡肉馅300克；
4、生姜适量；
5、葱适量；
6、盐适量；
7、料酒适量。
二、制作土豆胡萝卜泥
1、将土豆去皮，洗净；
2、胡萝卜去皮，洗净；
3、将土豆、胡萝卜切成小块；
4、放入蒸锅中蒸熟；
5、放入大碗，用勺子捣成泥。
三、制作鸡肉馅
1、取一个大碗，将鸡肉馅放入其中；
2、加入适量盐、料酒、生姜和葱，搅拌均匀。
四、制作土豆胡萝卜鸡肉丸子
1、将土豆胡萝卜泥和鸡肉馅混合在一起；
2、用手搓成小丸子，放在盘子中；
3、热锅凉油，将丸子放入锅中，中火煎炸至金黄色；
4、加入适量清水，盖上锅盖，用小火焖煮10分钟。注意，焖煮时不要搅动，否则丸子容易散掉。
五、总结：
这道土豆胡萝卜鸡肉丸子简单容易，做法简单。土豆和胡萝卜泥的加入，让丸子更加柔软细嫩，同时也提高了丸子的食用价值。其中，鸡肉馅的选择有很大的灵活性，也可以用其他肉类代替或混合使用。这道菜可以搭配米饭或面条食用，味道鲜美可口，受到很多人的喜爱。