如何榨取新鲜胡萝卜汁？
一、选择最新鲜的胡萝卜
1、03年8月13日，中国疾控中心发布的一份报告声称，2002年――2003年期间，北京101例疾病集体食源性腹泻调查中检出的细菌、病毒、寄生虫等病原菌中，80.2%发生在自制的果蔬汁中，其余的22% to 24%发生在外出吃饭或购买的果蔬汁中。因此，对于胡萝卜汁来说，买最新鲜的胡萝卜非常重要。
2、在购买胡萝卜时，应该选择色泽鲜艳，表皮光洁，没有裂缝和软斑的胡萝卜。
3、如果没有及时使用，将胡萝卜放在冰箱里，这有助于保持胡萝卜汁新鲜。
二、准备合适的榨汁器
1、市面上有很多不同类型的榨汁机，选择适合您需求的榨汁机非常重要。例如，在家使用的搅拌器不适合榨汁，使用榨汁机是更好的选择。
2、对于胡萝卜，采用破壁式榨汁机是更好的选择。破壁式榨汁机能够充分榨取胡萝卜的汁液，并且将其中的营养全面释放出来。
3、选择性能更佳的榨汁机比价格更便宜的产品更为重要，因为性能更好的榨汁机可以更好的榨出有营养的胡萝卜汁。
三、除去胡萝卜的皮和脏物
1、将胡萝卜冲洗干净，去掉胡萝卜上的泥土或脏物。
2、无需去掉胡萝卜的皮，但是对于有一些表面伤口或腐烂的地方，应该切去。
3、在胡萝卜切成小块之前最好把头尾砍下来，因为这些部分的口感会较差。
四、添加其他的食材
1、在榨取胡萝卜汁的时候，添加其他的食材，可以增加口感和营养成分。例如，在榨汁的时候加入一些牛奶，可以增加胡萝卜汁的奶香味，也能够增加胡萝卜汁的蛋白质含量。
2、如果条件允许，可以添加其他的新鲜蔬菜、水果等，来增加胡萝卜汁的口感和营养成分。例如，可以添加柠檬、芹菜、苹果等等。
3、注意添加的配料与胡萝卜的搭配问题，有些食材搭配可能会影响味道或者产生意外的后果。
五、总结：
榨取出美味新鲜的胡萝卜汁需要注意胡萝卜的新鲜度、使用适合的榨汁机、去除皮和碎屑，以及加入合适的配料等等。这些小窍门将有助于制作出美味营养的胡萝卜汁，同时也会节省您的时间和精力。