家常山药胡萝卜猪肝做法大全，妙手烹饪，美食大集合！

一、传统家常做法

1、山药胡萝卜猪肝汤：

食材：
山药100克、胡萝卜50克、猪肝100克、鸡蛋1个、姜末1小勺、食用油适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

做法：

1、猪肝洗净、切小块。胡萝卜、山药洗净、去皮切滚刀块备用；

2、热锅凉油，下姜末炒香，加入猪肝翻炒10秒钟；

3、加入料酒、盐、山药和胡萝卜，加入适量清水煮开，撇净浮沫；

4、改小火慢炖30分钟左右，至肝熟透，加入一个鸡蛋煮熟即可。

2、山药胡萝卜猪肝煲：

食材：
山药150克、猪肝150克、胡萝卜100克、瑶柱4只、红枣数个、龙眼肉数个、姜片适量、清水适量。

做法：

1、猪肝切片，用清水加少许盐、料酒、淀粉浸泡20分钟，洗净备用；

2、山药去皮切块，胡萝卜去皮，切成滚刀块；

3、瑶柱泡软，将红枣、龙眼肉洗净；

4、热锅加少量油，加入瑶柱、姜片和肝煎至两面微黄；

5、加入清水煮开，将沫撇净后加入胡萝卜块、山药块、红枣和龙眼肉盖上盖子小火焖煮至山药熟透即可。

3、山药胡萝卜猪肝粥：

食材：
山药50克、猪肝50克、胡萝卜50克、米饭100克。

做法：

1、猪肝、山药、胡萝卜去皮，洗净；

2、锅中放入清水煮沸，加盐放山药、胡萝卜和猪肝煮熟；

3、加入米饭煮至熟软糯即可。

二、创意家常做法

1、山药胡萝卜猪肝炒面：

食材：
手工面条200克，山药、胡萝卜、猪肝适量。

做法：

1、山药、胡萝卜、猪肝切丝；

2、用开水烫熟面条；

3、热锅加油，下山药、胡萝卜、猪肝炒熟，加盐调味；

4、将炒好的山药胡萝卜猪肝混合到面条中即可。

2、山药胡萝卜猪肝饺子：

食材：
饺子皮适量，山药、胡萝卜切丝，猪肝30克，盐、鸡精、料酒、玻璃粉、香油适量。

做法：

1、猪肝切碎，加盐、鸡精、料酒、玻璃粉、香油拌匀；

2、山药、胡萝卜也切碎，倒进与猪肝拌匀的碗里，调味后搅均匀；

3、包饺子时将肝胡萝卜山药混合物放进皮子中，封口正好；

4、开水煮沸，放入调料后的饺子，水开后，把家常饺子一一放入，搅拌，煮至显色即可。

3、山药胡萝卜猪肝沙拉：

食材：
山药、胡萝卜切丝，猪肝30克。

做法：

1、猪肝切碎，山药、胡萝卜切成丝，倒进碗里拌匀，加些盐、牛奶调味；

2、适量番茄酱、芥末酱、生抽、胡椒粉、蒜蓉末放在碗内，倒入拌好的肝胡萝卜山药丝搅拌均匀；

3、可用油酥脆炸鱿鱼丝、用火腿炒蛋花再切碎、熟栗子切成儿子喜欢的小块混合拌匀，做成不同的美味口味。

三、减肥家常做法

1、山药胡萝卜猪肝粥：

食材：
山药50克、猪肝50克、胡萝卜50克、燕麦50克。

做法：

1、山药、胡萝卜、猪肝去皮，洗净；

2、锅中放入清水煮沸，加盐放山药、胡萝卜和猪肝煮熟；

3、加入燕麦煮至熟软糯即可。

2、山药胡萝卜猪肝炒香菇：

食材：
山药、胡萝卜、猪肝、鲜香菇炒适量。

做法：

1、山药、胡萝卜、猪肝切片；

2、鲜香菇泡软用水洗净，捏去根部的坏处后洗涤干净，然后备用；

3、热锅六成热，倒入油，等油热后加入鲜香菇炒熟后，加入山药、胡萝卜、猪肝，大火炒至软熟，加盐、味精、料酒即可。

3、山药胡萝卜猪肝汤锅：

食材：
山药、胡萝卜、猪肝适量，菠菜适量。

做法：

1、山药和胡萝卜切片，猪肝切丁；

2、将山药、胡萝卜、猪肝在锅中煮熟，加入适量水，煮滚后加盐、糖、味精调味；

3、在锅里加入适量菠菜，煮熟即可。

四、特色家常做法

1、山药胡萝卜猪肝炒黄豆饭：

食材：
山药、胡萝卜切粒，猪肝切小块，黄豆煮熟，米饭适量。

做法：

1、山药、胡萝卜切粒，猪肝切成小块；

2、炒锅加入一些色拉油，烧热后放入山药、胡萝卜、猪肝翻炒，加入黄豆炒匀；

3、将米饭倒进锅中，搅拌至饭与热菜混合。

2、山药胡萝卜猪肝煨汤：

食材：
山药、胡萝卜均切片，猪肝小块。

做法：

1、锅中加入清水，猪肝、山药片和胡萝卜片共同煮沸；

2、投入几片姜和适量料酒，调入盐适量撇净白沫；

3、盖紧盖子慢火煮1小时，放入适量胡椒精即成。

3、山药胡萝卜猪肝砂锅：

食材：
山药、胡萝卜均切片，猪肝小块。

做法：

1、锅中加油烧热，加适量姜丝、葱段爆香；

2、将猪肝放入锅内，炒至变色；

3、加入山药和红糖，翻炒片刻即可；

4、将炒好的山药胡萝卜猪肝混合物放入砂锅内，加上适量的水，放在微火上慢慢煮一个小时。

五、总结

以上为家常山药胡萝卜猪肝做法大全，根据不同口味，可选择传统、创意、减肥和特色四个方面，各有特色，总有一款适合您的。家常美食能够满足我们的味蕾，也能够给我们的生活带来更多的乐趣，希望大家在品尝美食的同时，也能够感受到做