家常排骨胡萝卜香菇汤做法大全，味美营养丰富

一、选材要点

1、选用新鲜的排骨，鲜嫩有味。

2、胡萝卜要选用鲜红、质地坚实的，这样可以保证口感和颜色；

3、香菇最好选用干货中的花菇，口感鲜美而且富含营养物质。

二、食材处理

1、将排骨用滚水烫烫水洗干净血沫，放入温水中浸泡半小时。

2、洗净的胡萝卜去皮去头，切块；

3、香菇泡发、挑去蒂部，撕成小块备用。

三、烹饪要领

1、将清洗好的排骨放入冷水锅内，加入几片姜，开火烧开，煮去浮沫。

2、将调料加入锅中，继续煮30分钟左右，使排骨入味。

3、加入胡萝卜和香菇，小火炖煮一个小时左右，直到排骨和胡萝卜都变得很嫩，香菇放入煮熟即可。

四、调味技巧

1、葱姜蒜适量加入，可以烹调风味口感，使口感更加鲜美。

2、用盐、胡椒粉等调味品拌匀即可。

3、放入适量的料酒可去腥味。

五、总结

家常排骨胡萝卜香菇汤，是一道亲民又美味的汤品，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养。选择新鲜的排骨、胡萝卜和香菇，食材处理到位，烹煮宜缓不能贪快，最后适量调味，即可烹制出一道口感鲜美，味道醇厚的家常排骨胡萝卜香菇汤。