家常玉米胡萝卜排骨做法大全，两步轻松搞定
一、准备食材
1、排骨：选用瘦肉多、油花少的猪肋骨或者是猪腹部肉，准备适量的盐、料酒、生姜、葱、辣椒、干辣椒，将排骨剁成小块。
2、玉米：玉米削去外皮，切成小段，准备适量葱、姜。
3、胡萝卜：胡萝卜去皮洗净后，也切成小段，准备适量葱、姜。
4、调味料：盐、酱油、生抽和老抽、味精。
二、烹饪步骤
1、热锅凉油：在炒锅中倒入适量的清水，加入排骨块，加入切好的姜葱、料酒、盐，大火煮沸后小火焖煮40分钟左右，直至排骨熟软，再用小火焖20分钟，让排骨鲜嫩爽口（也可以用快煮锅快速煮熟）。
2、热锅少油：将胡萝卜翻炒，加入适量的盐、酱油、生抽和老抽，搅拌均匀后加少许清水焖3-5分钟，再放入玉米和排骨，中小火焖煮10分钟，让调料充分渗透入玉米和胡萝卜中，并且使排骨和玉米胡萝卜的口感更爽口。
3、热锅加香菜：在完成上述步骤后，加入适量的味精，大火烧开后加入适量的香菜末，顺时针搅拌均匀即可。
三、优化调整
1、如果想要口感更加酸甜，可以加入适量的醋。
2、口感对于胡箩卜和玉米的翻炒时间也需要适当掌握，在只加排骨时翻炒2-3分钟左右，而在最后加入胡萝卜和玉米时，需要趁早翻炒完成。
3、在焖煮过程中需要加水，以免材料粘在锅底而糊焦。
四、成品展示
五、总结
家常玉米胡萝卜排骨是一道美味健康的家常菜，而且只需要简单的准备和漫长的焖煮过程，即可搞定。其口感鲜嫩爽口，胡萝卜和玉米也能够增添整道菜的色彩。不过在烹饪过程中需要注意加水和翻炒的时间，以免出现问题。希望大家能够在家享用到这道美味佳肴。