家常羊肉炒洋葱胡萝卜做法大全
一、选材和准备工作
1、选用新鲜、嫩而不老的山羊肉，切成片或小块备用。洋葱、胡萝卜洗净、去皮，切成块或薄片，备用。
2、将葱、姜、蒜切碎备用。调料：盐、味精、料酒、生抽等。
3、锅内加清水，烧开后放入山羊肉焯水，撇去浮沫；焯水后捞出，放凉备用。
二、家常羊肉炒洋葱胡萝卜做法1
1、热锅凉油，将葱姜蒜爆香后放入焯水后的山羊肉片煸炒。
2、加入适量的盐、味精、料酒、生抽等调料，继续煸炒均匀。
3、加入切好的洋葱、胡萝卜翻炒放色，至洋葱、胡萝卜烂熟，即可出锅装盘。
三、家常羊肉炒洋葱胡萝卜做法2
1、将焯水后的山羊肉放入沸水中，转小火煮1小时左右至肉质变软。
2、取出捞凉水，放入盘中切成稍厚的片状。
3、锅烧热油，爆香葱、姜、蒜末，放入羊肉片煸炒几分钟，加入盐、糖、料酒、生抽等适量调味，加入洋葱、胡萝卜小火慢慢煮至肉烂汁浓即可。
四、家常羊肉炒洋葱胡萝卜做法3
1、将羊肉片用清水洗净，焯水放凉。洋葱、胡萝卜洗净去皮，切成块。
2、在锅中放油，再将葱姜蒜爆香。
3、加入焯水后的羊肉煸炒，加入盐、味精、料酒调味。
4、煸炒至山羊肉锅中七成熟时加入洋葱和胡萝卜翻炒拌匀，再加入鸡精，翻炒至拌匀后即可装盘。
总结：
家常羊肉炒洋葱胡萝卜是道营养丰富、美味可口的家常菜。在制作过程中要选用新鲜、嫩而不老的山羊肉，然后与一些蔬菜如洋葱、胡萝卜等翻炒拌炒而成。
不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素、脂肪酸和钙、铁、锌等微量元素，具有提高人体免疫力、增进健康的作用。
欢迎大家在家里动手试一试，一定能成功~