家常胡萝卜土豆烧鸡的制作方法
一、选材准备
1、准备2只鸡腿，2-3个土豆，2-3根胡萝卜，适量盐、味精、酱油、白糖、料酒、葱姜蒜、油等。
2、将鸡腿洗净切块备用，土豆、胡萝卜洗净去皮切成大小不一的块状。
3、葱姜蒜分别切末备用，将盐、味精、酱油、白糖、料酒按照口味配比好备用。
二、烧鸡腿
1、开火将锅烧热，倒入一定量油，加入葱姜蒜末炒香，再加入鸡块翻炒至两面金黄。
2、倒入调料，加入适量清水，大火煮开后转小火煮20-25分钟，直到鸡肉熟烂入味，取出备用。
三、炖土豆胡萝卜
1、用同样的方法将土豆和胡萝卜翻炒均匀。
2、倒入清水，加入少量盐翻炒几下。
3、倒入烧鸡腿的锅子里，大火煮开后转小火炖土豆胡萝卜15-20分钟，直到土豆胡萝卜熟烂入味即可。
四、烹制成品
1、待土豆胡萝卜炖煮出来后，加入烧好的鸡块，再大火煮2-3分钟。
2、将锅中的鸡块和土豆胡萝卜盛出，再将锅中的酱汁倒在鸡块土豆胡萝卜上即可。
五、总结：
家常胡萝卜土豆烧鸡是一道简单易学的菜品，选料新鲜、操作简单，风味独特。制作的关键是要掌握好火候，让所有食材熟透入味。