家常胡萝卜山药木耳青椒做法大全
一、凉拌胡萝卜山药
1、将胡萝卜和山药削皮，切成细丝，葱姜蒜切末，青椒切碎。
2、将胡萝卜山药丝放入锅中焯水，捞出沥干。
3、将沥干水的胡萝卜山药丝放入盆中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、醋、香油搅拌均匀，最后加入青椒碎和香菜末拌匀即可。
二、山药木耳鸡蛋炒青椒
1、将山药、木耳、青椒分别洗净后，山药和木耳切片，鸡蛋打散。
2、热锅凉油，倒入打散的鸡蛋，炒散后装盘备用。
3、换锅倒入油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入山药片、木耳翻炒。
4、加入盐、鸡精、料酒、生抽，最后加入炒散的鸡蛋，翻炒均匀即可。加入青椒丝出锅即可。
三、木耳拌胡萝卜青椒丝
1、将胡萝卜切成细丝状，用开水焯水后沥干。
2、青椒切成丝状，泡在水中5分钟。
3、将木耳洗净切成丝状。
4、热锅冷油，倒入葱姜蒜末炒香，加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒均匀，加盐、鸡精、胡椒粉等适量调料，炒匀即可。
四、青椒胡萝卜木耳炒鸡肉
1、将鸡肉切成块，青椒和胡萝卜也分别切块。
2、将木耳泡发好，洗净沥干。
3、热锅凉油，加入鸡肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
4、加入青椒和胡萝卜块翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉等适量调料。
5、加适量水或高汤，加入泡发的木耳翻炒均匀即可。
五、总结
胡萝卜山药木耳青椒是一道美味且营养丰富的佳肴，明亮的色彩令人食欲大增。尝试以上几种做法，口感和营养更是各不相同。可以根据个人喜好和口味任意搭配，相信每个家庭都可以做出属于自己的美味佳肴。