家常胡萝卜山药鸡汤做法大全，味美营养健康

一、材料准备

1、鸡肉（鸡头和鸡脚）250克

2、胡萝卜1根

3、山药1根

4、红枣6个

5、枸杞适量

6、水适量

二、制作步骤

1、将鸡肉洗净，加入滚水中汆烫，去掉浮沫后捞出来

2、把胡萝卜、山药洗净，去皮，切成块状

3、将以上材料（除枸杞）加入砂锅或者汤锅中，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮2个小时左右

4、加入枸杞和盐，继续煮煮10分钟左右，即可关火

5、将汤倒出，去掉杂质即可

三、口感特点及营养价值

1、口感特点：本汤汤色清澈，入口鲜美，肉质嫩滑，营养丰富。

2、营养价值：胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等，山药含有多种微量元素和植物蛋白，鸡肉含有丰富的蛋白质、微量元素等，这些食材的营养成分能够互补，具有补血补气、补肾壮阳的功效，特别适合女性、老年人、体弱者和需要补养的人群食用。

四、注意事项

1、选用鸡肉要鲜嫩，最好选用老母鸡。

2、煮汤的时间不宜过久，太久会破坏营养成分，影响口感。

3、枸杞不宜过多，否则会影响口感。

五、总结

家常胡萝卜山药鸡汤是一款味美营养、健康补身的汤品，选用多种食材，营养价值较高。烹饪过程简单，适合家常做法。