家常胡萝卜木耳烧鸡食谱：简单易学，美味可口

一、食材准备

1、鸡腿肉 2个

2、胡萝卜 1根

3、黑木耳 50克

4、八角 2个

5、生姜 1块

6、蒜 4瓣

7、生抽 适量

8、老抽 适量

9、料酒 适量

10、盐 适量

11、白糖 适量

12、食用油 适量

二、步骤说明

1、鸡肉准备

1）鸡腿肉解冻、洗净、切块，用少量盐抓匀，放入碗中加入料酒腌制大概20分钟，让鸡肉入味。

2）蒜剁成蒜泥，姜切成末，放入腌制好的鸡肉中，加入适量的生抽和老抽，搅拌至鸡肉表面均匀。

2、烧煮鸡肉

1）油热后加入八角、葱段爆香，加入鸡肉，翻炒均匀。

2）加入适量的水，水不要超过鸡肉，煮开后转中小火炖煮20分钟，直到鸡肉变软。

3、胡萝卜木耳炒制

1）胡萝卜切成小片，黑木耳焯水后洗净。

2）锅中放少量油，加入蒜末和姜末煸炒，加入胡萝卜和黑木耳，加入盐，白糖，生抽和老抽，翻炒均匀，出锅。

4、合并烧鸡和菜

1）在烧好的鸡肉中加入炒好的胡萝卜和黑木耳，加热均匀，收汁即可出锅。

2）用后期收汁的方式，把味道更浓郁。

三、美食建议

1、鸡腿肉最好选择新鲜并有鸡皮的部位，鸡肉需要炖煮一段时间才能变得软烂，炖的时间需要根据鸡肉大小来进行掌握。

2、胡萝卜和黑木耳炒制要翻炒均匀，把味道煸炒出来。

3、根据自己的口味和喜好，可以适当调整食材的搭配和调味方式，比如加入适量的胡椒粉等辅料。

四、总结

家常胡萝卜木耳烧鸡食谱，简单易学，口感美味，做法简单易操作，适合初学者DIY。需要注意的是，炖鸡的时间需要掌握好，胡萝卜和黑木耳的炒制也需要要翻炒均匀，以达到更佳的口感和味道。