家常豆腐炒木耳胡萝卜做法大全，美味健康简单易学！
一、食材准备
1、豆腐一块，木耳适量，胡萝卜一根，大葱一只。
2、豆腐要先焯水，水开后放入豆腐，煮5分钟左右后捞出。
3、木耳泡发后挤干水备用，胡萝卜切成丝，大葱切段备用。
二、炒豆腐
1、将锅烧热，加入适量油，烧至7成热时加入豆腐块，小火煎至表面金黄色。
2、将豆腐块倒出，锅中留下少许底油，加入胡萝卜丝、切段大葱煸炒。
3、待胡萝卜丝微软后加入泡发后的木耳。
三、制作酱料
1、炒木耳胡萝卜过程中可同时制作酱料：适量盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖适量调和，备用。
四、炒制佐料
1、在炒好的木耳胡萝卜中加入制好的酱料，翻炒均匀。
2、再加入适量水，烧开后放入豆腐块，翻炒至汁水收干即可装盘。
3、喜欢辣味的可以加入少量辣椒面或辣椒油提味。
五、总结
家常豆腐炒木耳胡萝卜是一道美味健康的菜品，豆腐鲜嫩，木耳爽脆，胡萝卜香甜，搭配酱料入味，让人回味无穷。
而这道菜的做法也十分简单，准备食材、炒制佐料、翻炒均匀即可，不仅适合家庭烹饪，也适合厨房新手学习尝试。
在制作过程中，还可以加入一些自己喜欢的材料和调料，如青椒、虾仁等，增加口感和营养价值。