山药南瓜胡萝卜家常做法集大全
一、山药做法
山药是一种非常有营养的食材，具有很多功效。下面给大家介绍几种山药的家常做法。
1、山药鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条、山药200克、生姜适量、味精适量、盐适量、清水适量。
做法：鲫鱼去鳞去内脏洗净，切成鱼块；山药去皮切成小块；生姜切片备用。在锅内加清水烧开，放入鱼块、山药和姜片煮10分钟，加盐、味精调味即可。
2、山药鸡蛋羹
材料：山药300克、鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量、水适量。
做法：山药去皮切成小块，放入水中焯烫2分钟捞出备用。将鸡蛋打入碗中打散备用。锅内加水烧开，放入山药煮10分钟，加入适量盐、鸡精调味，将打散的鸡蛋液倒入锅内，搅拌均匀，煮至熟即可出锅。
3、山药排骨汤
材料：山药300克、猪排骨500克、虫草花适量、枸杞适量、红枣适量、盐适量。
做法：猪排骨洗净焯水备用。山药去皮切成小块，虫草花、枸杞、红枣洗净备用。煲汤锅加水烧开，放入排骨，煮10分钟后加入山药、虫草花、枸杞和红枣，转小火慢炖2小时，加盐调味即可。
二、南瓜做法
南瓜是常见的蔬菜，富含维生素和矿物质，被誉为“营养之王”。下面给大家介绍几种南瓜的家常做法。
1、南瓜牛奶粥
材料：南瓜300克、糯米100克、牛奶适量、糖适量、水适量。
做法：南瓜去皮去籽，切成小块，糯米淘洗干净。将糯米加入水中煮开后改小火，加入南瓜块煮软，加入适量糖、牛奶继续煮制数分钟即成南瓜牛奶粥。
2、南瓜蛋糕
材料：南瓜200克、鸡蛋3个、低筋面粉100克、细砂糖80克、黄油适量。
做法：南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅内蒸熟，捣成泥备用。将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，用搅拌器搅打均匀，加入南瓜泥、面粉，搅打均匀成蛋糕糊。蛋糕模具内的黄油均匀涂抹，将蛋糕糊倒入模具内，放入预热好的烤箱中，180℃烘烤20分钟即可。
3、南瓜芝士焗饭
材料：南瓜300克、米饭100克、芝士粉适量、盐适量、黑胡椒适量、黄油适量。
做法：南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅内蒸熟，捣成泥备用。清水煮开后放入米饭，煮熟备用。将南瓜泥、盐、黑胡椒和少量黄油混合均匀，放入米饭中，搅拌均匀。将搅拌好的米饭放入烤盘中，撒上芝士粉，切一些黄油块放在上面。烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，烘烤约20分钟，至芝士熔化，取出即可。
三、胡萝卜做法
胡萝卜是一种常见的蔬菜，富含维生素和纤维素，具有很多功效。下面给大家介绍几种胡萝卜的家常做法。
1、胡萝卜糯米蒸饭
材料：胡萝卜300克、糯米100克、盐适量、清水适量。
做法：胡萝卜去皮切成小块，糯米淘洗干净。将糯米加入水中煮开，改小火加入胡萝卜块，搅拌均匀后盖上盖子蒸15分钟即可。
2、胡萝卜红烧肉
材料：猪五花肉500克、胡萝卜300克、生姜适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、糖适量、清水适量。
做法：五花肉洗净切成小块，胡萝卜去皮切成小块，葱切段备用。油热后放入五花肉块煸炒，煸炒至五花肉出油后加入胡萝卜块一起翻炒，加入料酒、老抽和水，放入葱和姜片调味，烧开后转小火慢炖1小时，加盐和糖调味，收汁即成。
3、凉拌胡萝卜丝
材料：胡萝卜300克、蒜末适量、姜末适量、醋适量、糖适量、盐适量、香油适量。
做法：胡萝卜去皮切成丝，加入开水中焯烫2分钟后捞出。将焯好的胡萝卜丝加入碗中，加入蒜末、姜末、醋、糖、盐和少量香油拌匀即可。
四、健康小贴士
1、山药和南瓜都属于高淀粉食物，患有糖尿病和肥胖的人应适量食用。
2、胡萝卜含有大量的胡萝卜素，过多食用会导致皮肤黄色，患有肝病和胆道疾病的人应谨慎食用。
3、山药应在煮熟后食用，生吃会引起严重的胃痛。南瓜则最好不要去皮去籽再食用，这样会丧失很多营养。
五、总结
山药、南瓜和胡萝卜是三种营养丰富的蔬菜，有很多家常做法可以供我们选择。但是，我们在享受美味的同时也要保持健康，适当控制食用量，做好调理和烹饪方式，才能保证身体健康，享受美味食品。