山药排骨蒸法大全：家常菜谱分享
一、传统山药排骨蒸法
1、材料准备：山药、排骨、姜片、料酒、盐、水淀粉
2、处理材料：排骨切小块，山药去皮去心切成长条状，姜片切成薄片。
3、烹饪步骤：将切好的排骨、山药和姜片混合放入碗中，加入料酒、盐调味，均匀搅拌腌渍15分钟。腌渍完成后，在锅里加水并放置锅架，将碗放在锅架上，盖上锅盖大火蒸30分钟左右。最后，淀粉水勾芡即可。
4、特色：传统的山药排骨蒸法，用料简单，口味清淡，可谓家常经典，加入适量姜片，口感更佳清香。
二、葱姜味山药排骨蒸法
1、材料准备：山药、排骨、葱、姜、料酒、盐、水淀粉
2、处理材料：排骨切小块，山药去皮去心切成长条状，葱姜切成薄片。
3、烹饪步骤：将切好的排骨、山药、葱姜混合放入碗中，加入料酒、盐调味，均匀搅拌腌渍15分钟。腌渍完成后，在锅里加水并放置锅架，将碗放在锅架上，盖上锅盖大火蒸30分钟左右。最后，淀粉水勾芡即可。
4、特色：