山药胡萝卜猪肝的做法大全——家常美味一网打尽
一、基本介绍
山药胡萝卜猪肝是一道营养丰富的家常菜肴，口感鲜美、清爽可口。它的主材料是猪肝，辅料是山药和胡萝卜，搭配起来，不仅口感独特，而且富含多种营养物质。下面我们就来介绍一下制作山药胡萝卜猪肝的几种不同方法。
二、做法一：清淡版山药胡萝卜猪肝
主要食材：
猪肝200克、胡萝卜1根、山药200克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、清水适量、鸡精适量。
制作方法：
1、将猪肝切片，用清水浸泡去掉血色后，切成薄片。将胡萝卜和山药分别去皮，切成小块；
2、锅里加水，放入猪肝片焯水，煮熟后捞出；
3、锅里加入适量的清水，把焯过水的猪肝放进去煮几分钟，加入葱姜和料酒煮一下，关火后捞出备用；
4、重新加水烧开，放入山药和胡萝卜块，煮至烂熟并加入盐和鸡精，最后加入猪肝片烧10分钟左右即可。
三、做法二：醋香版山药胡萝卜猪肝
主要食材：
猪肝200克、胡萝卜1根、山药200克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、清水适量、醋适量、白糖适量。
制作方法：
1、将猪肝切片，用清水浸泡去掉血色后，切成薄片。将胡萝卜和山药分别去皮，切成小块；
2、锅里放入猪肝片、料酒和清水，焯水煮熟后捞出备用；
3、锅里加入少量油，放入葱姜爆香后放入胡萝卜和山药块，加入适量清水，煮至烂熟；
4、加入少许的盐和白糖，再放入醋，煮开后放入猪肝片，烧一会儿即可。
四、做法三：香辣版山药胡萝卜猪肝
主要食材：
猪肝200克、胡萝卜1根、山药200克、花椒适量、葱姜适量、酱油适量、盐适量、清水适量、辣椒适量。
制作方法：
1、将猪肝切片，用清水浸泡去掉血色后，切成薄片。将胡萝卜和山药分别去皮，切成小块；
2、将山药和胡萝卜放入开水中焯烫去腥味备用；
3、热锅凉油下葱姜和花椒爆香，放入肝薄片略炒，加酱油，适量清水略煮；
4、待水分差不多后，加入焯烫好的山药和胡萝卜块，再加适量的盐，小火焖煮5-8分钟；
5、加入切段的辣椒调味后，拌匀即可。
五、总结
山药胡萝卜猪肝是一道美味又营养的家常菜肴，制作时可以根据自己的口味加入不同的配料，达到自己满意的口感。使用上述的几种做法，相信你也可以轻松制作出美味的山药胡萝卜猪肝。