以樱菜胡萝卜团子制作秘籍：教你轻松入手自制

一、选料准备

1、主材料：糯米粉、樱菜、磨菜花，胡萝卜

2、配料：白糖、盐、橄榄油、水

3、工具：木盆、勺子、蒸锅、面团刀、炒锅、厨用油刷

二、制作团子

1、将糯米粉加水搅拌成面团，揉至面团光滑有弹性；

2、将樱菜、磨菜花加入碗中，热水焯水后捞出控干水份;

3、将胡萝卜削成丝，加入炒锅爆炒几分钟，加入少量盐和白糖，炒至八成熟;set

4、将面团切成小份（大小可按自己的喜好确定），搓成圆团，然后慢慢用手搓成碗口大小的兜子；

5、将煮熟的樱菜、磨菜花和胡萝卜丝分别放入兜子中央；

6、将兜子口缩小用力扭成团子的样子，然后放入蒸锅里，大火蒸15分钟即可；

三、搭配酱料

1、葱姜蒜泥调成的糖醋汁，浇在团子上；

2、搭配自制的辣椒酱，口感更佳。

四、注意事项

1、搓面团的时候，一定要不断揉搓，不让松和筋，这样做出来的团子口感更好；

2、蒸制的时间也要掌握，时间长了，团子容易糊，时间短了，里面还是生的；

3、团子皮薄，所以在蒸之前最好用油刷在蒸锅上刷一层油，这样团子不会粘在锅里。

五、总结

制作樱菜胡萝卜团子不是很难，只要掌握好比例和步骤，做出来的团子非常好吃，可以搭配自己喜欢的酱料或调料，口感更佳，节日或聚会时，也是一道不错的小吃。希望通过本文，读者们也能轻松学会制作樱菜胡萝卜团子。