泡椒鸡爪白萝卜胡萝卜做法：简单又下饭
一、选材
1、鸡爪：500克。
2、白萝卜、胡萝卜各一个：适量。
3、泡椒：适量。
选材是做出一道美味佳肴的基础。选择新鲜、干净、有营养的材料是做好一道菜的关键。在选购时要看鸡爪是否新鲜，胡萝卜和白萝卜是否干净无土。另外，泡椒一定要选口感好，味道正宗的。
二、制作鸡爪
1、将鸡爪洗净，切去爪尖。
2、将鸡爪放入清水中煮沸，捞起洗净。
3、再将鸡爪放入清水中，加入一小勺盐和两个八角，煮熟后取出。
制作鸡爪要把鸡爪的毛发和古老味去除干净，入味后，再次炖制，确保口感鲜嫩、爽滑。
三、处理蔬菜
1、将白萝卜、胡萝卜清洗干净，切成小块或条。
2、葱姜蒜切末备用。
这里是将蔬菜清洗彻底，快速简便的处理方法，保证营养成份不流失，有利于人体吸收。
四、烹制泡椒鸡爪白萝卜胡萝卜
1、将锅置火上，倒入适量的油，下葱姜蒜末煸炒。
2、加入泡椒，小火翻炒出香味。
3、放入鸡爪、白萝卜、胡萝卜翻炒几分钟。
4、加入水，稍稍煮开后转成小火慢炖。
5、炖约40分钟，加入盐适量即可。
炒菜的技巧在于火力掌握，不易糊锅，不易翻炒均匀。再配入泡椒独特的味道，鸡爪被慢慢浸泡着，入味又美食。
五、总结
泡椒鸡爪白萝卜胡萝卜，这道美味佳肴不仅操作简单，而且下饭。当然，在烹好后也要做好清洁工作，所以，厨房的清洁也一定要做好哦~
该做法简单方便，可以自己动手制作,营养丰富且美味可口，适合年轻人口味，提供了做法的另一种新的选择。