海参玉米胡萝卜鸡汤的做法大全 - 家常好汤分享

一、材料准备

1、新鲜海参一根，泡发去皮，洗净备用；

2、新鲜玉米二根，去壳后斜切成小段；

3、新鲜胡萝卜一根，去皮切成小块；

4、鸡头、鸡骨一副，洗净备用；

5、姜片三片、料酒适量、清水适量、盐适量。

二、制作过程

1、鸡头、鸡骨放入锅中，加足够的清水煮沸，去掉浮沫，煮约十分钟；

2、倒掉原来的水，将鸡头、鸡骨清洗干净，放入干净的锅中；

3、加入适量清水，放入玉米、胡萝卜和姜片，并加入适量的料酒；

4、开大火煮开后，转中火慢慢炖煮50分钟至1小时，让汤汁慢慢渗入食材中；

5、加入泡海参，继续炖煮15分钟，然后加入适量盐提味；

6、最后煮滚后关火，让汤汁慢慢沉淀、浓缩。

三、食用方法

将做好的海参玉米胡萝卜鸡汤倒入汤碗中，撒上少量的葱花，煮上数分钟即可食用。

四、小贴士

1、在煮制海参的过程中，若发现汤汁稍微少了一些，可以加入适量清水；

2、如果想要汤汁更浓稠，可以放入几个冬菇一起煮；

3、最后加盐时间要注意，盐加多了会影响营养价值。

五、总结

海参玉米胡萝卜鸡汤是一款营养丰富、口感鲜美的家常好汤，适合所有人群食用。