炒鸡土豆番茄：一款简单又美味的家常菜
一、食材准备
1、鸡肉：一般选择鸡腿肉或鸡胸肉，去皮去骨切成块状。
2、土豆：洗净去皮，切成块状；如果时间允许，可将土豆放在水中浸泡30分钟左右，这样切下来的土豆片更加脆嫩。
3、番茄：挑选红润鲜艳的西红柿，去皮切块。
4、香葱、姜蒜：切成末备用。
二、煮鸡肉
1、锅中倒入适量油，烧热后放入鸡肉煸炒，煸至肉变色。
2、加入少许料酒，继续翻炒至鸡肉熟透，均匀上色后取出备用。
3、用同一锅倒入适量油，加入香葱、姜蒜末爆香。
三、烹制土豆番茄
1、将土豆块放入锅中翻炒，中大火慢慢煸炒至土豆变色并微微出现焦黄。
2、接着放入番茄块，翻炒均匀。
3、加入适量的盐和鸡精，继续煸炒5分钟左右，使土豆和番茄都煮软。
4、把之前煮好的鸡肉块倒入锅中，摇晃几下，使其均匀分布在土豆番茄中。
四、装盘
1、炒好的炒鸡土豆番茄放入装盘中，洒上一些香葱碎点缀。
2、喜欢吃辣的可以再切一些干辣椒末，放入锅中与土豆番茄一起炒，口感更加香辣可口。
3、食欲大的人可以在盛出的炒鸡土豆番茄上撒些芝麻，更具嚼劲，更加美味。
五、总结
炒鸡土豆番茄，是一款美味健康的家常菜。鸡肉鲜嫩，土豆片口感酥脆，番茄鲜美汁多，三者搭配合理，恰到好处。烹制过程简单易学，只需几个简单的步骤，就能制作出一道色香味俱佳的佳肴。这道菜菜式丰富，可以单独搭配米饭、馒头或饼干，也可以作为小炒菜或下酒菜，可谓是一道万能菜。不妨在繁忙的生活中，尝试一下炒鸡土豆番茄，回归纯真、享受生活的美好。