热血拿手菜！烧胡萝卜鸡脯肉

热血拿手菜——烧胡萝卜鸡脯肉

一、营养价值

1、胡萝卜的营养价值：
胡萝卜是一种高纤维、低卡路里、富含维生素A、C、K和矿物质（钾、钙、镁）的蔬菜，具有预防癌症、保护视力、促进消化等多种功效。

2、鸡脯肉的营养价值：
鸡脯肉是一种高蛋白低脂肪的肉类，具有提供优质蛋白质、促进肌肉生长、补充能量等功效。

3、烧胡萝卜鸡脯肉的营养价值：
烧胡萝卜鸡脯肉既保留了胡萝卜和鸡脯肉的营养价值，又有加强免疫力、促进新陈代谢等作用。

二、制作方法

1、材料准备：

（1）主料：鸡脯肉300g，胡萝卜150g；

（2）配料：葱、姜、蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、清水。

2、制作过程：

（1）将鸡脯肉切块，加入盐、料酒、生抽、老抽，腌制15分钟；

（2）胡萝卜切滚刀块，葱姜蒜切末待用；

（3）将腌制好的鸡脯肉放入热锅中煎至两面金黄，煎熟放入盘中备用；

（4）锅中留油，下葱姜蒜末煸炒，加入胡萝卜翻炒至半熟，加入盐、料酒、生抽、白糖和清水，烧开后加入鸡肉，小火炖至鸡肉熟透，最后加入香油调味即可。

三、口感特点

1、鸡肉香嫩：鸡脯肉经过腌制后，入味后再煎，肉质鲜嫩。

2、胡萝卜甘甜：胡萝卜滚刀块煮熟后，入味后，糖分变得更加浓郁，甘甜可口。

3、汤汁浓郁：胡萝卜的煮汁与鸡肉、调味之后再一起煮制，汤汁更为浓郁可口。

四、适宜人群

对于想要增强免疫力、保护视力、增强体质的人群，烧胡萝卜鸡脯肉是一道不错的选择。同时，鸡肉的优质蛋白质也适合正在增肌或者减肥的人群。

五、食谱推荐

烤香胡萝卜鸡脯肉卷

1、材料：鸡脯肉、胡萝卜、洋葱、大蒜、迷迭香、盐、胡椒粉、油；

2、步骤：

（1）将鸡脯肉切成长条，加入盐、胡椒粉搅拌，备用；

（2）将胡萝卜切成细条，洋葱和大蒜切碎，放入锅中煸炒；

（3）将煸炒好的蔬菜均匀地放在鸡肉上面，撒上迷迭香，将鸡肉卷起来，用牙签固定；

（4）将卷好的鸡肉放入烤盘中，刷上油，放入烤箱中烤15-20分钟即可。

六、结论

热血拿手菜——烧胡萝卜鸡脯肉，是一道美味又营养的菜品。在制作过程中，合理地配合鸡肉和胡萝卜的营养成分，给我们带来多种营养和口感的享受，非常适合想要健康饮食的人群。这道菜品可以与米饭、面条、面饼、馒头等搭配食用，是一道妙趣横生的佳肴。