简单易学！玉米胡萝卜炒肉丁，一步步教你做！
一、准备原材料
1、猪肉丁100克
2、玉米100克
3、胡萝卜100克
4、葱、姜末适量
5、食用油、盐、鸡精适量
注：原材料根据需要酌情增减
二、制作步骤
步骤一：准备工作
将猪肉洗净切成小丁，放入碗中加入少量盐、料酒和淀粉腌制15分钟，玉米和胡萝卜去皮洗净，切成小块备用，葱、姜洗净剁末备用。
步骤二：炒肉丁
锅内倒油，油烧热后放入葱姜末煸炒出香味，再将腌制好的猪肉丁倒入锅中，翻炒至变色，盛出备用。
步骤三：炒玉米胡萝卜
用余油爆香胡萝卜丁，再加入玉米粒同炒，如果感觉太干可以加入一点水稍微煮一下，等玉米和胡萝卜变软后，再加炒好的猪肉丁同炒。
步骤四：调味
将炒好的菜用盐、鸡精适量调味，翻炒均匀后出锅即可。
三、小贴士
1、在腌制肉丁时，如果加入料酒会去腥提鲜。
2、炒玉米胡萝卜时，可以加入一点清水，这样炒出来的菜会比较嫩。
3、盐、鸡精的用量不宜过多，否则会影响菜的原本口味。
四、总结
玉米胡萝卜炒肉丁是一道简单易学的家常菜，新手也可以轻松做好。腌制和炒制时加入姜葱末，能够去腥提鲜，而炒菜时加入适量清水，可以让菜更嫩更入味。调味时，盐和鸡精一定要适量，才能保留菜肴的原本口感。欢迎大家动手尝试！