红胡萝卜炒粉条食谱分享：做法详解！

一、食材准备

1、大粉条500克，红胡萝卜1个，青椒1个，红椒1个，绿豆芽适量；

2、油、盐、生抽、老抽、鸡精、料酒、胡椒粉各适量；

3、姜末、蒜末、葱花各适量。

将粉条放入开水中煮软，约需8分钟，捞出沥干水份备用。红胡萝卜去皮，切成丝。青椒和红椒切成丝备用。

二、炒制步骤

1、热锅凉油，入姜末、蒜末爆炒香味，投入红胡萝卜丝继续翻炒；

2、加入青红椒丝炒匀，放入绿豆芽炒至熟透；

3、加适量盐、料酒、胡椒粉、鸡精、生抽翻炒均匀；

4、加入煮好的粉条，淋入适量老抽上色，快速翻炒均匀；

5、撒上葱花翻炒一下，出锅装盘即可。

三、技巧提示

1、绿豆芽炒至透亮即熟透，上下火炒制约需2-3分钟；

2、炒制过程中根据个人口味适量增减盐和鸡精等调味料，但注意勿过咸。

3、此菜清淡不油腻，口感爽滑，红胡萝卜可以为菜肴美色美味的加分。

四、食谱小结

红胡萝卜炒粉条是一道简单易学但又味道不失美味的家常菜，营养丰富，口感爽滑，清香可口。值得一试。