美味可口，暖心炖汤，排骨蘑菇胡萝卜汤的做法分享
一、食材准备
1、500克排骨；
2、2个胡萝卜，切滚刀块；
3、5个新鲜香菇，切片；
4、1个洋葱，切块；
5、2块姜片；
6、2小勺盐；
7、3小勺料酒；
8、适量清水。
二、准备工作
1、将排骨放入滚水中焯水，捞出后用清水冲洗干净；
2、将胡萝卜、洋葱、姜片全部处理干净备用；
3、将炖汤用的炖盅或电压力锅洗净备用。
三、烹饪过程
1、将焯水好的排骨放入炖盅或电压力锅中，倒入清水，调入料酒，再放入所准备的所有食材，并放入适量清水；
2、炖盅或电压力锅加盖，开小火炖煮，电压力锅建议选择煮饭模式，炖盅煮开后改为小火炖煮至1个小时；
3、加入适量盐调味即可。
四、Tips与注意事项
1、焯水有助于去除排骨的血水，从而使炖汤更为清爽；
2、新鲜香菇可以用干香菇替代，不过要提前泡发好备用；
3、炖盅或电压力锅的水量以覆盖材料为宜，如果觉得炖汤浓稠度不够可以根据需要加水；
4、如果炖汤的时间可以更长一些，可以增加汤的味道与养分。
五、总结：
蘑菇、胡萝卜、排骨分别富含营养成分，如维生素、蛋白质、胶原蛋白等，这道排骨蘑菇胡萝卜汤不仅美味可口，而且营养丰富，常喝还有助于养生，是一款非常不错的养生汤品。