美味家常——胡萝卜炒西红柿洋葱
一、所需材料
1. 胡萝卜一根
2. 西红柿两个
3. 洋葱半个
4. 姜末、蒜末、盐、鸡精、生抽适量
二、食材处理
1. 胡萝卜去皮洗净切块；
2. 西红柿洗净切块；
3. 洋葱去皮洗净切块；
4. 姜、蒜切末备用。
三、下锅炒制
1. 热锅冷油，倒入姜末、蒜末爆香；
2. 倒入洋葱，翻炒至金黄色；
3. 倒入胡萝卜块，翻炒至胡萝卜变软；
4. 倒入西红柿块，翻炒至西红柿软烂出汁；
5. 加入盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒均匀。
四、撒上葱花装盘
炒好的胡萝卜炒西红柿洋葱盛盘，撒上葱花即可食用。
五、美食小贴士
1. 烹调胡萝卜时，可以将胡萝卜横着放置，然后像挤牙膏一样挤压胡萝卜，这样可以让胡萝卜更加鲜嫩入味；
2. 烹调西红柿时，可以先去皮在切块，这样既方便切块、同时可以去除西红柿的难吃的涩味。
六、总结
胡萝卜炒西红柿洋葱是一道营养又美味的家常菜，不仅有胡萝卜和西红柿的营养，还有洋葱的健康功效。此外，制作简单，口感爽口多汁，是下饭的好选择。