美味家常土豆排骨胡萝卜做法大全，快来尝鲜吧！

一、烹饪前的准备

1、准备好所需的材料：

• 土豆
• 排骨
• 胡萝卜
• 葱姜蒜
• 料酒
• 盐
• 酱油
• 糖
• 生抽
• 老抽
• 香油
• 花椒

2、将排骨放于清水中焯水，取出备用。

3、将土豆和胡萝卜洗净去皮，切成块状。

4、准备一起炖煮的碗或气压锅。

二、土豆排骨胡萝卜的常规做法

1、将焯过水的排骨倒入碗或气压锅中，加入适量的水和料酒，大火煮开后撇去浮沫。

2、加入葱姜蒜，调入盐、酱油、糖、生抽和老抽，用小火炖煮约30分钟至排骨酥软。

3、加入切好的土豆和胡萝卜，继续炖煮约15分钟至土豆和胡萝卜熟软。

4、最后加入少量香油和花椒即可。

三、加入肉桂粉的土豆排骨胡萝卜做法

1、将步骤二中炖煮排骨的过程中，加入少量肉桂粉。可增加香气，但不能加太多，以免影响口感。

2、加入土豆和胡萝卜后的炖煮过程和常规做法相同。

四、加入番茄酱的土豆排骨胡萝卜做法

1、将步骤二中炖煮排骨的过程中，加入适量番茄酱。搭配土豆和胡萝卜，增加番茄酱的酸味，使整道菜更为爽口可口。

2、炖煮过程相同，最后撒些葱花即可。

五、总结

无论是常规做法、加入肉桂粉或番茄酱的土豆排骨胡萝卜，其共同点都是入口肉嫩鲜美，佐以土豆和胡萝卜，味道更为浓郁。其中加入肉桂粉或番茄酱的做法能够给菜肴带来不同的口感，实为一种不错的尝试。不仅易于操作，所需原材料也较为简单，值得一试。