美味家常：胡萝卜土豆烧鸡的做法详解

一、配料准备

1、土豆：2个

2、胡萝卜：1根

3、鸡肉：500g

4、大葱：2根

5、姜：适量

6、蒜：适量

7、料酒：适量

8、生抽：适量

9、老抽：适量

10、盐：适量

11、白胡椒粉：适量

12、食用油：适量

胡萝卜和土豆的搭配相信人人都不陌生。这次我们再加点鸡肉，一起放进锅里烧烤。美味可口的味道深受大家的喜欢。

二、制作步骤

1. 前期准备

1）将土豆和胡萝卜洗净去皮，切成中等大小的块。鸡肉切块，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒搅拌均匀后备用。

2）将大葱和姜拍松，蒜切成小块。

2. 炒鸡肉

1）在锅里倒少量的食用油，加入大葱、姜、蒜爆香；

2）加入鸡肉翻炒至变色（炒至粘锅即可）；

3）加入适量的料酒，继续翻炒；

3. 火烧土豆胡萝卜

1）炒鸡肉时备一小碗水，待炒好的鸡肉出锅后，倒入水，加入鸡肉；

2）加入土豆和胡萝卜，再加入适量的清水，高压锅（或电饭煲）煮熟，开盖放置凉水；

3）去瑕疵，切成适当大小的块状。油锅预热，倒入土豆和胡萝卜，中小火慢慢翻炒；

4）加入盐、生抽、老抽搅拌均匀。

4. 煮锅最后一步

1）锅热，倒入想办法放好的土豆胡萝卜，高温煮至沸腾，盖盖子；

2）开盖继续煮2-3分钟，让菜融入更多的味道，收汁成品即可。

三、注意事项

1、鸡肉需要提前切块，给鸡肉加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，鸡肉又鲜又嫩；

2、不要一次性放大量的水煮菜，不然营养流失多，而且还浪费水。建议一次性放2～3碗水；

3、熟土豆放置凉水1分钟，易于剥掉皮，还能带来营养物质。

四、总结

本文详细介绍了美味家常：胡萝卜土豆烧鸡的做法。胡萝卜和土豆的搭配加上鸡肉的助威，让这道菜肴更加美味可口。本文还介绍了具体的步骤和注意事项，给大家提供了制作这道菜肴的很好的参考。希望大家能够动手试一试，品尝到这道美味而营养的菜肴。