美味煎土豆胡萝卜丝，超详细做法图解！
一、选料准备
1、土豆：选用新鲜的土豆，表皮要干净，无裂口、无黑斑。
2、胡萝卜：选用鲜嫩的胡萝卜，表面要干净，无病斑。
3、配料：盐、生抽、油、葱、姜、蒜。
二、切丝处理
1、土豆和胡萝卜分别去皮，用刨刀切成细丝。
2、用盐拌匀后醒放10分钟，将水分挤干。
三、炒制步骤
1、锅烧热后加入油，油热后加入姜蒜葱爆香，加入土豆胡萝卜丝翻炒均匀。
2、调入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，同时不断翻动防止粘底。
3、翻炒至土豆胡萝卜丝熟烂，呈金黄色时即可出锅。
四、煎制步骤
1、将土豆胡萝卜丝放入平底锅中，稍微拍散。
2、用中小火慢慢煎制，期间要不断拌动。
3、煎至金黄色，香味四溢，即可装盘食用。
五、总结：
这道美味煎土豆胡萝卜丝不仅色香味俱佳，而且简单易学，适合大部分人群制作。同时，土豆和胡萝卜丰富的营养使得其成为营养丰富的美食。