美味猪肉木耳胡萝卜炒法，四季皆宜，简单易学！
一、选材
1、猪肉要选用颜色鲜艳、肉质鲜嫩、没有腥味的瘦肉
2、木耳要选用质地脆嫩、色泽乌黑、有弹性的黑木耳
3、胡萝卜要选择直径较小的红色，质地稍硬的胡萝卜
二、准备工作
1、把猪肉洗净后切成薄片，加入少许盐和料酒，搅拌均匀腌制10分钟；
2、干木耳用清水泡发1个小时以上，切成合适的大小，胡萝卜去皮切片；
3、备好大葱、姜蒜，切成小块备用。
三、烹饪步骤
1、锅内加油热锅，放入葱姜蒜爆炒出香味；
2、将腌制好的猪肉放入锅中，用中火翻炒至七成熟，盛出备用；
3、继续保留锅中的油，放入木耳和胡萝卜炒熟后，放入猪肉和调料一起翻炒；
4、加盐和鸡精调味，最后加入适量水烧开，勾芡让汁水稍微稠一点就可以了；
5、浇在热饭上，美味可口的猪肉木耳胡萝卜炒法就做好了！
四、营养价值
1、猪肉含有优质蛋白质，对人体生长发育、维持肌肉、修复组织、提高基础代谢率等十分重要；
2、黑木耳中含有的胶质和植物卵磷脂等，对预防动脉硬化和降低血脂、血压等方面均有好处；
3、胡萝卜中的胡萝卜素对促进皮肤细胞代谢、提高免疫力等具有很好的作用；
4、此炒菜同时融合了三种食材的营养成分，是一道非常有益于人体健康的美味佳肴。
五、结论
此炒菜不仅简单易学，而且成本低廉、营养丰富，且口感鲜美，适合在不同的季节食用。喜爱健康饮食的朋友，不妨试试做这道美味又营养的家常菜！