胡萝卜鸡腿焖饭做法大全，大家快来试试吧！
一、选材和准备
1、选购新鲜鸡腿和新鲜胡萝卜，清洗干净。
2、米饭要选用新米，如果有条件可以提前浸泡30分钟，提高米饭的质量。
3、其他辅料：葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生抽、玉米淀粉。
二、制作过程
1、将鸡腿剁成小块，加入少量的盐和料酒腌制15分钟。
2、将胡萝卜洗净，去皮，切成小块，葱姜蒜洗净后备用。
3、热锅加入少许油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡腿煸炒至微黄。
4、加入切好的胡萝卜小块，加适量盐、生抽和料酒翻炒，使其均匀受热。
5、接着倒入清水，使胡萝卜和鸡腿浸泡其中，小火煮至胡萝卜变软。
6、将洗净的米倒入锅中，煮至水分快收干的时候，盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟。
7、将煮熟的鸡腿和胡萝卜取出，将汤汁倒进另一个锅中，放入玉米淀粉勾芡，使汤汁变稠。
8、将煮好的米饭盛入饭碗中，上面放上鸡腿和胡萝卜，浇上勾芡的汤汁，食欲大增。
三、小窍门
1、腌制鸡腿的时候需要注意的是，不要放太多的盐，以免影响味道。
2、煮米饭的时候要先煮到水分快收干再焖煮，这样可以保证米饭的口感更好。
3、勾芡的时候，适量的玉米淀粉可以勾出汤汁的颜色和质感，但是不要加太多，否则会影响口感。
四、营养价值
这道胡萝卜鸡腿焖饭非常适合办公室白领和学生党，快捷、方便，又营养丰富。胡萝卜富含胡萝卜素和膳食纤维，可以帮助清除人体内的有害物质，促进肠道健康。同时，鸡腿肉质细嫩，营养丰富，蛋白质含量高，具有健脾养胃、补肾益气的功效。
五、总结
胡萝卜鸡腿焖饭是一道非常健康、美味的家常菜品，制作简单，不需要专业的厨艺。食用之后既能够满足人们的味觉需要，又能够带给人们营养良好的食品口感。