菜谱丨超好吃的包心菜胡萝卜做法大全

一、材料准备

1、包心菜半个，切成小块；

2、胡萝卜1根，切成小块；

3、葱姜蒜适量，切末备用；

4、干辣椒2个，切小颗粒备用。

二、烹饪步骤

1、热锅冷油，放葱姜蒜末爆香。

2、放入干辣椒颗粒，煸炒出香味；

3、接着放入胡萝卜和包心菜，加入1勺糖和1勺盐拌炒至软烂即可。

三、变化口感-辣炒手撕包心菜胡萝卜

1、将包心菜和胡萝卜分别用手撕成小块，不用切成小块；

2、葱姜蒜适量，切末备用；

3、干辣椒2个，切小颗粒备用。

4、热锅冷油后，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，加入干辣椒颗粒一起煸炒至变色；

5、加入撕好的包心菜和胡萝卜，并加入适量的盐和鸡精调味，煸炒至变色即可出锅。

四、变化口感-加入肉丝炒包心菜胡萝卜

1、肉丝150克，胡萝卜1根、包心菜适量，全部切成小块；

2、葱姜蒜适量，切末备用；

3、热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

4、将肉丝倒入锅中，煸炒至肉变熟，加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀；

5、倒入切好的胡萝卜和包心菜，继续煸炒直至胡萝卜和包心菜变软烂，调入适量的盐和鸡精即可出锅。

五、总结

这道菜品口感鲜美，做法简单易学，是一道非常受欢迎的家常菜。加上不同口味的变化，可以满足不同食客的需求，是一道相当实用的菜品。在烹饪的过程中需要注意火候和时间的把握，争取做出美味可口的包心菜胡萝卜，享受美食带来的愉悦吧。