家常香菇木耳胡萝卜豆腐包包子的制作方法
一、食材准备
1、香菇，适量。
2、木耳，适量。
3、胡萝卜，适量。
4、豆腐，适量。
5、鸡蛋黄，适量。
6、韭菜，适量。
7、面皮，适量。
8、调味品：盐、鸡精、料酒、酱油、花生油。
二、制作馅料
1、香菇、木耳、胡萝卜分别清洗干净，切成丁。豆腐压成泥。
2、倒入适量食用油，放入切好的香菇、木耳丁，用小火煸炒软，同时加入适量盐、鸡精。
3、接着加入胡萝卜丁，混合翻炒几分钟，到胡萝卜炒软。
4、然后加入豆腐泥，加料酒、酱油、盐等调味品，翻炒10分钟左右。
5、最后加入鸡蛋黄，炒匀，放入盘中备用。
三、制作包子皮
1、将面粉放入面盆中，加入开水，揉成面团。再揉约5分钟至面团光滑有点儿硬度。
2、将揉好的面团搓成长条，分成若干个面团坯子，搓成小球。
3、取一小块面团，用擀面杖擀成薄片，再用手拍扁，搓成薄条状，再搓成玉环状。
四、包子的制作
1、取一小块玉环状的面皮，左手用拇指和食指夹住面皮，右手用汤勺从面皮的正中央往里面压一个凹口。
2、将调好的馅料放入凹口中。
3、然后左手用食指挤开凸出的面皮，右手持续添加馅料，直至包子口部完全合上。
4、将包子放入蒸锅中，待水开后蒸15分钟左右即可。
五、总结
制作香菇木耳胡萝卜豆腐包包子是一道非常简单易学的家常菜。食材丰富，制作简单，口感美味。馅料的配料切的均匀，口感软糯，加上包子皮的剂量控制，包子皮的口感有嚼劲，既不黏牙，也不干巴巴。家里的小朋友和老人都非常喜欢。