以香菇煎五花肉美味做法
一、原料准备
1、五花肉片
2、香菇
3、葱姜蒜
4、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精等调料
二、菜品制作步骤
1、准备工作
将五花肉切成片状，香菇切薄片，葱姜蒜切末备用，调料备好。
2、煎五花肉
热锅凉油，放入五花肉片，小火煎至两面金黄。接着放入姜蒜末和葱花爆香，加入少量盐、生抽、料酒，翻炒均匀，直到五花肉熟透（不要煎太久，否则口感会太硬）。
3、煸香菇
另起锅，放入香油，加热后放入香菇薄片，加少量盐、白胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀煸香。
4、煎合二者
将煎好的香菇倒入煎好的五花肉片上，翻炒均匀，待五花肉与香菇充分融合入味即可。
三、美食特点
香菇煎五花肉的煎煮过程中，口味香醇，独特的五花肉和香菇的口感非常好，肉质鲜嫩，香味四溢，多吃不腻，非常适合口感喜欢重口味的人。
四、营养价值
香菇煎五花肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，对身体有很好的营养保健作用，特别是对缓解疲劳和滋养肌肤有良好的效果。
五、小贴士
1、五花肉和香菇要选用新鲜的。
2、五花肉要先煮泡水去腥味。
3、煎五花肉时小火翻炒，双面金黄即成。
4、香菇先煸炒至出水再与五花肉一起煎煮，能够更好地吸取菇的鲜味。
六、总结
香菇煎五花肉是一道经典菜肴，香菇和五花肉的搭配非常好，口感鲜美，有营养健康的特点，制作方法简单，上手容易，做法不同可以根据自己的口味来进行调整。