以香菇胡萝卜鸡肉丸子的完美做法，轻松学习，美味品尝！

一、食材准备

1、新鲜鸡肉一公斤，香菇150克，胡萝卜150克，大葱适量。

2、调味料：盐适量，淀粉适量，生抽适量，料酒适量，麻油适量。

3、辅料：料理油适量，清水适量。

二、做法步骤

1、先将香菇、胡萝卜、大葱剁碎，并将鸡肉切成小块。

2、将鸡肉放入大碗中，加入盐、淀粉、生抽、料酒、麻油搅拌均匀，腌制10分钟。

3、将香菇、胡萝卜、大葱放入搅拌机中打成泥状，倒入腌制好的鸡肉中，拌匀成肉馅。

4、将调好的肉馅取出，用手搓成小丸子，每个大小一致。

5、热锅加料理油，待油热后，放入丸子，小火煎至两面金黄。

6、倒入适量的清水，焖煮10分钟至肉丸子变软，放入碗中，撒上葱花即可。

三、制作技巧

1、鸡肉要肉质鲜美，选用上好的新鲜鸡肉。

2、肉馅制作过程中，香菇、胡萝卜、大葱的比例不宜过高，否则会影响口感。

3、搓丸子时，手要颠簸，力度要均匀，大小要一致。

四、营养价值

1、鸡肉含有丰富的蛋白质，容易被人体吸收。

2、香菇和胡萝卜含有丰富的维生素和矿物质，能够增强人体免疫力。

3、配以少许