鲜香鸡胡菜饺的做法全记录

一、准备材料

1、鸡胸肉150克，洋葱、胡萝卜各50克，蒜末15克，鲜虾仁150克，胡菜100克。

2、饺子皮500克，香油30克，黑胡椒粉5克，盐适量，料酒适量。

3、鸡蛋清20克，淀粉50克。

二、制作鸡胡菜馅儿

1、将鸡胸肉切成小颗粒状，用少量料酒和盐腌制10分钟。

2、洋葱和胡萝卜切成小丁，鲜虾仁洗净切碎。

3、取一个大碗，将鸡肉末、虾仁、洋葱、胡萝卜、蒜末、胡菜、黑胡椒粉、料酒、盐、香油、鸡蛋清和淀粉放入碗中，搅拌均匀，鸡胡菜馅儿就准备好了。

三、制作鸡胡菜饺子

1、将馅儿放在饺子皮中间，把饺子皮对折，用手指按压边缘收口。

2、将饺子放入沸水中，水开后加入一碗冷水，继续加热至水再次开沸，再加入一碗冷水，饺子就可以捞出了。

四、煎炸鸡胡菜饺子

1、将煮熟的饺子沥干水分。

2、将锅加热，倒入适量油，放入煮好的饺子，小火煎炸至饺子表皮呈金黄色，上锅盘装，并用盐、胡椒粉等调味品撒上即可。

五、总结

鲜香鸡胡菜饺以鸡、虾、胡菜为主要食材，富含蛋白质和维生素，口感鲜美，特别适合家庭聚餐和朋友聚会。以上就是制作鲜香鸡胡菜饺的详细步骤。