10分钟学会凉拌胡萝卜三丝，简易家常做法分享
一、材料准备
1、新鲜胡萝卜一根；
2、黄瓜半根；
3、紫色洋葱1/4个；
4、蒜末适量；
5、生姜末适量；
6、香菜末适量；
7、生抽一勺；
8、醋半勺；
9、白糖适量；
10、盐和鸡精适量。
二、切丝
1、将胡萝卜、黄瓜、洋葱分别切成细丝；
2、将葱姜蒜切末；
3、把蔬菜丝放到碗里，加入适量盐，搅拌均匀，腌制5分钟；
4、将鸡蛋清打散，煎成鸡蛋皮，切成细丝。
三、调汁
1、将调味料（生抽、醋、白糖、鸡精、葱姜蒜末）混合均匀；
2、汁调好后，备用。
四、拌匀
1、加入香菜和鸡蛋丝后，倒入调味汁；
2、充分拌匀即可。
五、总结
这款凉拌胡萝卜三丝，制作简单、口感清爽，适合夏季食用。胡萝卜富含胡萝卜素，黄瓜中含有丰富的维生素，洋葱中的硫化合物具有抗生素作用，有益健康！