10分钟搞定！家常凉拌黄瓜胡萝卜花生的做法大全

一、食材准备

1、黄瓜：一根

2、胡萝卜：半根

3、花生：适量

4、葱姜蒜：适量

二、制作过程

1、准备工作

将黄瓜、胡萝卜洗净，切成细条，放进碗中，加入适量盐和糖，抓匀腌制3-5分钟，让蔬菜出水。

花生剥壳，放入小锅中烘烤，烤至金黄色后取出。

将葱姜蒜切成末备用。

2、拌料调制

将1勺醋、1勺生抽、1勺糖、1勺辣椒油、1勺花生油、少许盐、葱姜蒜末混合搅拌均匀，备用。

3、拌制凉菜

将腌制好的黄瓜和胡萝卜捞出，沥干水分。

在腌制过程中出水的盐水可以直接倒入调料中混合，凉拌更开胃。

在蔬菜中加入一些烤好的花生，对于口感和营养都是很好的搭配。

将调料倒入蔬菜中，搅拌均匀，即可享用。

三、小贴士

1、黄瓜和胡萝卜的大小和厚度要保持一致，以便入味。

2、如果喜欢吃辣，可以适当增加辣椒油的用量；如果口味偏甜，可以适当增加糖的用量。

3、如果没有辣椒油，可以用泡辣椒或者红油替代。

四、营养价值

黄瓜含有丰富的维生素和矿物质，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，花生含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，醋可以促进食欲和消化，可以说这道凉拌菜非常健康美味。

五、总结

凉拌黄瓜胡萝卜花生是一道非常经典的凉菜，它制作简单、口感清爽，十分适合夏季食用。通过以上步骤和小贴士，相信大家也能够轻松掌握这道美味的家常菜了。