家常新办法：凉拌土豆胡萝卜，味道好，做法更简单
一、材料准备
1、土豆：1个（约400克）
2、胡萝卜：1根（约150克）
3、青蒜：适量
4、盐：适量
5、鸡精：适量
6、蚝油：适量
7、生抽：适量
8、花椒粉：适量
9、香醋：适量
二、切配土豆胡萝卜
1、土豆用清水洗净，去皮，切成约0.5cm见方的小块；
2、胡萝卜洗净，去皮，切成约0.5cm见方的小块；
3、青蒜洗净切段，备用。
三、烫煮土豆胡萝卜
1、水开后放入切好的土豆块，煮到锅边开始有泡沫；
2、捞出土豆块，放入清水中过凉备用；
3、把胡萝卜块放到开水中焯水脆煮熟，与土豆块一样放入清水中过凉备用。
四、制作拌料并拌匀
1、取一个碗，加入适量的盐、鸡精、蚝油、生抽、花椒粉、香醋调制拌料，搅拌均匀；
2、把过凉的土豆、胡萝卜和青蒜放入盆中，倒入调制好的拌料，搅拌均匀即可。
五、小贴士
1、土豆和胡萝卜切成约0.5cm见方的小块，煮的时间比较短，会更好吃，口感更佳，也比较容易入味;
2、青蒜可以根据个人口味调节，不喜欢的可以省略。
六、总结
这道凉拌土豆胡萝卜味道鲜美，营养丰富，简单易制。通过上述的步骤，你也可以尝试着做一下这道家常小菜，为你的家人和朋友带来美食享受。最后，祝大家都能够做出好吃的凉拌土豆胡萝卜。