家常美食-莲藕胡萝卜肉饼的做法大全，让你尝到妈妈的味道！
一、材料准备
1、猪肉末200g，莲藕1根，红萝卜1根，鸡蛋1个，葱花适量，面粉适量，盐适量，生姜适量，酱油适量。
2、莲藕和红萝卜洗净去皮，剁碎成颗粒状。
二、搅拌肉馅
1、将猪肉末放入大碗中，加入适量盐，酱油，生姜末，葱花搅拌均匀。
2、加入莲藕碎和红萝卜碎，再搅拌均匀。
3、加入一个鸡蛋，再加入适量面粉，搅拌均匀，使肉馅更粘稠一些。放置5分钟左右。
三、煎制肉饼
1、平底锅中倒入适量油，加热至五成热。
2、将肉馅搓成小球，压扁成饼，下入平底锅中煎制。
3、煎至两面金黄色，表面略微结痂，即可起锅。
四、调味食用
1、莲藕胡萝卜肉饼煮熟后淋上蒜泥水、香油、醋即可。
2、更可以搭配蘑菇、木耳等其他蔬菜食材一起炒，或者作为米饭的配菜。
3、煎好的肉饼口感酥脆，肉香味浓郁，莲藕和胡萝卜的甜味和口感也非常出色。
五、总结
莲藕胡萝卜肉饼是一道营养丰富、口感良好的家常美食，是在传统肉饼的基础上加入莲藕和红萝卜而成。藕和红萝卜的清香、可口味道，为这盘普通的肉饼带来了更多的惊喜。制作简单，而且超级好吃，是家庭宴客的好选择。